L’armoire pâtissière négative Polar Série U est parfaite pour les cuisines professionnelles. Conçue pour accueillir des plaques et grilles au format pâtissier, l’armoire négative peut contenir jusqu’à vingt plaques 600 x 400 mm (18 recommandées). Cela la rend idéale pour stocker de grandes quantités d’aliments surgelés. Avec un puissant refroidissement à air forcé, elle réduit efficacement le gaspillage alimentaire tout en préservant le goût de vos ingrédients.

Conçue selon les spécifications commerciales les plus élevées, cette armoire pâtissière négative Polar Série U dispose d’une construction facile à nettoyer et de commandes numériques conviviales. Les roulettes robustes garantissent un positionnement facile, tandis que la porte réversible à fermeture automatique améliore l’efficacité. Si vous prévoyez d’accéder fréquemment à l’unité, le système de réfrigération Polar Série U maintient une température fraîche constante, garantissant une fraîcheur optimale. Le dégivrage manuel est également facile.

NB : Conçue pour s’adapter aux plaques/grilles pâtissières de 600×400 mm. 10 paires de rails fournies (plaques non fournies) avec espacement de 5cm minimum. Possibilité de mettre 2 grilles de 600×400 par niveau.
A utiliser impérativement avec des plaques pâtissières perforées et ne pas recouvrir toute la plaque de pâte afin de permettre la circulation du froid. Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l’appareil et le plafond.